Termina Setembro: chega o fim do Verão e da maturação das uvas… Processo longo que decorre durante meses e que culmina, ano após ano, com a vindima. Nas quintas do Vale do Douro, contratam-se trabalhadores, preparam-se as adegas enormes, afincam-se os enólogos e quando as uvas chegam ao ponto alto do seu medrar, enchem-se os grandes vinhedos: inicia-se a vindima. Por oposição, nas Arribas do Douro, no Trás-os-Montes profundo, o ritual do…

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